آخر

كل شيء عن الخضروات الشتوية

كل شيء عن الخضروات الشتوية

من يقول أن فصل الشتاء لا يعني بالضرورة نهاية المحاصيل. من خلال اختيار الأصناف التي تم تكييفها حسب الموسم وباستخدام الحماية - الهيكل ، النفق ، المهاد ، إلخ - من الممكن إحضار العديد من الخضروات التي سيتم تذوقها كخضروات مبكرة في الربيع التالي. دون احتساب الثقافات التي وضعت خلال العام والتي تصل إلى مرحلة النضج خلال فصل الشتاء: يمضغ ، الجزر الأبيض ، الكراث ، endives ... انظر ، هناك حياة في حديقة الخضروات ، حتى خلال موسم البرد! عندما يكون الطقس رماديًا وحتى يتمتع البستانيون المخضرمون بالداخل ، فهذا يكفي لاستحضار الوعد بالحساء اللذيذ المصنوع من الخضروات الجيدة من الحديقة وتذوق الخضروات المبكرة المذاق في الطقس الجيد لاستعادة الدافع ضروري للوصول إلى التصحيح الخضار. ناهيك عن أن حقيقة النمو على مدار العام تسمح لك باستهلاك الخضروات الموسمية ، التي يتم انتقاؤها طازجًا ونموها محليًا ، بدلاً من الخضار القادمة من ثلاجات السوبر ماركت أو من البلدان الدافئة! بالنسبة للبستاني ، يمكن أيضًا استخدام فترة الشتاء لتنظيم المحاصيل للموسم التالي: رسم مربعات زراعة جديدة ، تنظيم المحاصيل وفقًا لقواعد دوران الأنواع (نبات ، جذور أو فواكه) ، شراء البذور ، وأدوات التنظيف ...

حماية المحاصيل الشتوية

هاردي كما هي ، في بعض الأحيان تحتاج الخضروات الشتوية إلى القليل من المساعدة من البستاني لتبقى شجاعة على الرغم من هياج البرد. هناك العديد من الأجهزة لمنحهم الحماية التي يحتاجونها: - الدفيئات الزراعية : هذه هي الهياكل الصلبة ، والتي يمكن للمرء أن يقف منتصبا والتي لديها ميزة جيدة التهوية. - الهيكل : أصغر حجماً وبالتالي أقل تكلفة من الدفيئات الزراعية ، فإنها تتطلب مراقبة أكبر - تهوية عندما يكون الجو حاراً وحمايتها عندما تتجمد ، وذلك بالتحديد بسبب الحبس الذي يسود هناك. - الأنفاق : يتكون من الأطواق المغطاة بطبقة بلاستيكية ، لديهم ميزة جعل من الممكن زرع البذور في الأرض. بمجرد أن يصبح الموسم أكثر اعتدالًا ، يتم تفكيكه ، ولم تعد الحماية ضرورية. - إجبار الأشرعة : سوف تكون مفيدة لحماية النباتات المعزولة بشكل فردي. - بطانية مصنوعة من الأوراق الجافة أو السرخس : هو أبسط حل للتنفيذ والأكثر اقتصادا. هذه الطبقة من المادة الجافة تحمي الأوراق من البرد وستضمن درجة حرارة معتدلة على مستوى الأرض ، مما يساهم في ظهور البذور.

أصناف نمت في فصل الشتاء

سيكون من الخطأ الاعتقاد بأنه لا يمكن لأي بذرة أن تنبت أو لا تزدهر النباتات بمجرد تثبيت الشتاء. يقدّر البعض البرد ، أو حتى يحتاج إلى التجمد لينبت. وينطبق ذلك بشكل خاص على ظهور أشجار الفاكهة: التفاح والكمثرى واللوز والكرز والكستناء والبندق والجوز والخوخ ، إلخ. خلال أشهر الشتاء ، يتم وضع غلافها السميك للاختبار من خلال عمل الرطوبة والصقيع. عندما تسفر ، في بداية العام ، تعود درجات الحرارة الأكثر دفئًا ويمكن أن تخرج البذور من سكونها وتلد نباتًا جديدًا سيكون له موسم كامل ينمو ويتصلب قبل عودة الكبير البرد. وتسمى هذه الحاجة في البرد لبعض النباتات لتنبت vernalization. الخضروات نادرة في هذه الحالة. ومع ذلك ، يمكن زراعة بعضها خلال فترة الشتاء ، شريطة اتخاذ بعض الاحتياطات لحمايتها من درجات الحرارة السلبية والرطوبة الزائدة. هذه هي حالة الثوم التي يمكن زراعتها من أكتوبر إلى مارس لحصاد في الصيف التالي. إذا كانت التربة ثقيلة ، ما عليك سوى زراعة القرنفل على أكوام صغيرة لتعزيز تصريف المياه (انظر صحيفة الوقائع الخاصة بنا: زراعة ثوم الخريف). تنطبق هذه النصائح المتنامية أيضًا على البصل والكراث. غيرها من الثقافات التي أدخلت إلى هذه الفترة: أن الفاصوليا والجزر والبازلاء الذواقة. تتيح لك هذه المحاصيل التي تم وضعها خلال أشهر الشتاء الاستفادة من ما يسمى بـ "الخضروات المبكرة" في الربيع التالي.

أصناف تحصد في فصل الشتاء

يزرعون للبعض من بداية العام لحصاد من الخريف حتى الربيع التالي. كانت أوراق الخضار والجذور أكثر شيوعًا خلال هذه الفترة. لحم ضأن رائعتين بأوراقه الصغيرة التي تنمو على شكل وردة ، يعتبر خس الضأن أحد السلطات الشتوية في فصل الشتاء. البذر يتم في أغسطس. سيكون لديك الاختيار بين الأصناف ذات البذور الكبيرة أو الصغيرة. إذا كان الأخير يتطلب المزيد من أعمال الحصاد والتنظيف ، فإن لديهم مقاومة أكبر للبرد.

الجزر الأبيض إنه أكثر الخضروات جذورًا ريفيًا ، وهو أحد أشهر الخضروات! تحتوي هذه الخضروات بشكل عام على شكل جزرة ، تتميز منها باللون الأبيض. تم تحسينه بعدة طرق: الخام ، في الحساء ، المهروسة ... زرعت بين أبريل ويونيو ، وينضج من سبتمبر. لذلك إما أن تمزقها أو تتركها في الأرض للحفاظ عليها طازجة لعدة أشهر. القدس الخرشوف هنا مرة أخرى نحن نتعامل مع الخضروات الجذرية التي ما زالت معروفة للمستهلكين. ومع ذلك ، فإن نكهتها التي تثير نكهة الخرشوف ، وإنتاجيتها العالية وريئتها كلها من الصفات التي تنصح بها! تتم الزراعة من يناير إلى مارس لموسم الحصاد من نوفمبر إلى مارس من العام التالي. بما أن خرشوف القدس لا يخاف من البرد ويتذوب بسرعة ، فمن المستحسن أن يجمع الدرنات حسب الحاجة طوال فصل الشتاء. الكراث الكراث هو الخضروات التي لم تعد تقدم. صورة ظلية بيضاء وخضراء طويلة موجودة على الأكشاك على مدار السنة تقريبًا. بالنسبة للحصاد الشتوي ، اختر الصنفين 3 و 4 من البرودة القاسية. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، ستتم عملية البذر في الفترة من فبراير إلى مايو. الهندباء بقل يؤكل Endive هي سلطة تستحق! بعد البذر وبمجرد أن تتطور النباتات بشكل جيد ، لا يزال من الضروري الانتظار حتى وقت التأثير ، أي إعادة نمو الغطاء النباتي في الظلام. هكذا تكتسب الأوراق بياضها وهشاشتها. يتم البذار في مايو للاستهلاك من أكتوبر حتى الربيع. ملفوف براعم بروكسل ، والقرنبيط ، والملفوف الأخضر ... هنا عائلة يستمتع ممثلوها الرئيسيون بالصقيع الشتوي ، والاهتمام بزراعة أصناف مختلفة في لوحة النكهات واستخدامات الطهي: القرنبيط نواة أو خضراء ، ملفوف أخضر في قدر وحساء ... يتم البذر في الفترة من أبريل إلى مايو للحصاد من سبتمبر إلى الربيع.

فيديو: شوفوا طريقه زراعه الخضروات الشتويه في مزرعتي. رائعه. Vegetables Grow in Winter (أغسطس 2020).